Alle berichten van Annemie Ewalts

Hertenbiefstuk met rode kool en peer

Snijdt 4 hertenbiefstukken in blokjes en voeg peper en zout toe.
Maak 1 eetlepel kokosolie heet in de pad en bak de biefstuk kort aan.
Bewaar de biefstuk in een schaaltje en
Bak 1 rood uitje en 2 tenen knoflook in 1 eetlepel kokosolie.
Een fijngesneden halve rode kool, 2 peren in blokjes, 150 cc rode wijn, 1 dl wildfond 5 min. inkoken.
Voeg de hertenbiefstukjes weer toe.

Uit de Volkskrant

Vis met curry

Mijn lievelingsrecept voor vis met curry voor 4 personen:
Doe 2 eetlepes olijolie,
1 dessertlepel groene curry en
1 groot blikje kokosmelk in een koekenpan.
Meng dit alles en voeg 600 gr kabeljauwfilet toe
Snijdt  bosje bos- of  lenteuitjes in stukken
en voeg toe, samen met 15 gr korianderblad.
Laat 10 minuten stoven.
200 gr garnalen erbij is nog luxer.
Lekker met basmatirijst, gemengde salade, sperzieboontjes

Uit “12 maanden lekker eten” van AH

Toverdrank ook voor kinderen

Voor 4 smoothies:
Doe 3 zoete appels in zijn geheel en in vieren gesneden in de blender,
Daarbij 4 gedroogde vijgen kleingesneden,
100 gr spinazie gewassen en uitgelekt,
wat jonge paardenbloemblaadjes
1 eetlepel geweekte chiazaadjes
500 ml water.
Alles mixen tot een romige smoothie.

Uit Fit en slank met groene smoothies van Gurt/Hickisch/Dubrovicova
ISBN 978-90-447-3826-1