Vis met curry

Mijn lievelingsrecept voor vis met curry voor 4 personen:
Doe 2 eetlepes olijolie,
1 dessertlepel groene curry en
1 groot blikje kokosmelk in een koekenpan.
Meng dit alles en voeg 600 gr kabeljauwfilet toe
Snijdt  bosje bos- of  lenteuitjes in stukken
en voeg toe, samen met 15 gr korianderblad.
Laat 10 minuten stoven.
200 gr garnalen erbij is nog luxer.
Lekker met basmatirijst, gemengde salade, sperzieboontjes

Uit “12 maanden lekker eten” van AH